Allan Savory fue el invitado de honor en la conferencia de Labranza Cero en las Llanuras (No-Till on the Plains) en Wichita, del 30 al 31 de enero de 2018. Estas son mis notas de las sesiones a las que asistí.

Regeneración y resiliencia en sistemas agrícolas

Sarah Singla, Agricultora francesa de labranza cero

• Cultivando trigo, triticale y otros cereales.
• Singla, una de las primeras granjas sin labranza en Francia, nunca ha arado
• No mires hacia atrás preguntando por qué cuando puedes mirar hacia adelante y preguntar ¿por qué no?
• Éxito en la agricultura: producir alimentos ricos en nutrientes, mejorar la calidad de vida, respetar el medio ambiente
• Debemos mejorar el conocimiento del suelo y la agricultura si queremos seguir cultivando
• Los agricultores franceses usan terrazas, pero la erosión sigue siendo un problema importante
• 1 mm de suelo perdido en una hectárea es 1000 metros cúbicos perdidos, o $10 / acre / año
• La mejor parte del suelo es lo que se erosiona.
  La naturaleza nos dice que debemos cubrir el suelo con plantas vivas.
• El cultivo de cobertura no es nuevo, se enseñó hace apenas un siglo.
• La buena estructura del suelo está 50% vacía
• 1 gramo de suelo sano tiene más de mil millones de bacterias, 15 millones de bacteriófagos, 250 millones de arqueobacterias, 100K protozoos, etc.
• Los exudados de las raíces provienen de la fotosíntesis y alimentan a los microbios del suelo.
• Los principios para trabajar con la naturaleza son los mismos en todo el mundo, pero no busque recetas.
• La labranza cero no funciona por sí sola: necesita cultivos de cobertura y rotación.
• Los cultivos de cobertura no son un costo, son una inversión.
• Los cultivos de cobertura de colores más oscuros calientan más el suelo en primavera, significativamente menos nieve y más crecimiento temprano del maíz.
• La clave del éxito con los cultivos de cobertura es administrarlos como un cultivo comercial. Utilice semillas viables y buena genética. Fertilice si es necesario.
• Elija el cultivo de cobertura según el próximo cultivo comercial para ese campo. Elija especies complementarias.
• La elección también debe depender de la ubicación: tipo de suelo, duración de la temporada, etc. El agua es a menudo el factor limitante.
• Empiece con las especies que conoce, luego pruebe otras nuevas.
• Sembrar triticale directamente en la mezcla de cultivos de cobertura; el cultivo de cobertura muere en el momento de la cosecha.
• Pastoreo opcional del ganado en una mezcla de cultivos de cobertura antes de plantar cultivos comerciales.
• Debe estar listo para plantar en el momento de la cosecha, incluso un retraso de unos días puede afectar drásticamente el crecimiento.
• Cultivo de relevo: trigo de invierno y soja en hileras alternas, plantar uno antes de cosechar el otro.
• la colza / canola tiene significativamente menos plagas cuando se planta con lentejas. Solo el 1% de maíz dulce temprano sembrado con maíz de cosecha eliminará todos los barrenadores.
• Primera lección: diversifique agregando nuevos cultivos al sistema, cambiando su rotación, sea inconsistente. Presente animales y disfrute del pasto.
• En lugar de 1 vaca / 1 acre, 365 días, use 365 vacas en 1 acre durante 1 día. Múltiples tipos de ganado en rotación.
• Segundo: crear y capturar valor agregado. Sea un creador de precios, no un tomador de precios.
• Tercero: proporcione alimentos ricos en nutrientes.
• Debe trabajar en red con otras personas para compartir conocimientos y reducir el riesgo de fallas.
• CONOCIMIENTO = 96%, TRABAJO DURO = 98%, ACTITUD = 100%
• La razón principal por la que las personas fracasan es que se rinden justo antes del éxito.
• Control de malezas: primero la rotación, luego minimiza la alteración del suelo y finalmente usa herbicida. No al revés.

Valorar la Salud del Suelo

Jill Clapperton Ph.D, Rhizoterra Inc.

• La cobertura vegetal detiene la erosión del suelo por el agua. El rastrojo en pie marca una gran diferencia en invierno.
• Cuando se pierde el suelo, se pierde la biología del suelo.
• El suelo es un hábitat para microbios y plantas. Tú lo construyes, ellos vendrán.
• Salud del suelo = química, biológica y física; productividad del suelo = calidad de los alimentos, calidad ambiental y salud humana.
• Las redes continuas de poros del suelo son importantes para las criaturas que no pueden excavar, como los protozoos y los nematodos. Esta es una de las razones por las que la compactación del suelo es un problema y por qué las granjas sin labranza tardan algunos años en cocinarse.
• Los hongos micorrízicos mantienen todo junto, unen las partículas y crean espacios porosos.
• Las plantas de raíces profundas rompen la compactación y las capas mejor que la labranza porque introducen micorrizas y otra biología.
• Materia orgánica estable vs efectiva / soluble
  La rotación maíz / soja causa una pérdida neta de carbono, pero el maíz / forraje es una ganancia neta.
• Eliminar el barbecho desnudo de la rotación tiene el mayor impacto en la ganancia de carbono del suelo, aproximadamente ⅔ más.
• El centeno perenne está sobrevalorado como cultivo de cobertura porque cambia la estructura del suelo. El centeno anual es mejor. El pasto de trigo crestado (CWG o "crested wheatgrass") también es malo para la estructura del suelo.
• Las lombrices de tierra y otros animales del suelo aman la mostaza y la canola. Puede duplicar su población de lombrices de tierra en un cultivo.
• El nitrógeno de los cultivos de cobertura produce un 10% más de aminoácidos esenciales que el N químico.
• Los guisantes y los frijoles producen formas más complejas de N que el trébol blanco, que produce principalmente nitrato.
• La recolección de un campo de mostaza libera gas mostaza, un control efectivo de plagas.
• El N químico aplicado al trigo da como resultado proteínas de peor calidad (pero más de ellas).
• El zinc es uno de los factores más importantes en la calidad de los alimentos. Actúa como válvula de retención en hierro. En una infección, el zinc detiene el flujo de hierro hacia la inflamación. Las Brassicas son una gran fuente de zinc y otros nutrientes útiles. El Alzheimer también está relacionado con el hierro y el zinc, y la soja negra es particularmente buena para mitigar los efectos.
• Una talla no sirve para todos en términos de remediar las deficiencias. Depende de las características físicas, químicas y biológicas del suelo.

Conceptos Básicos de la Gestión Integral

Byron Shelton

• La naturaleza funciona en conjunto y no se puede gestionar de forma reduccionista.
• Los problemas de la biodiversidad, la desertificación y el cambio climático están todos relacionados.
• El problema básico es que estamos dejando que el carbono y el agua escapen a la atmósfera en lugar de secuestrarlos en el suelo.
• La regeneración de suelos es una solución integral al problema integral.
• La ganadería no es un problema, la mala gestión es un problema.
• Fragilidad ("Brittleness"): regularidad de la humedad es importante para el crecimiento y la descomposición. Medido de 1 a 10. No importa la cantidad de humedad, solo la regularidad.
• Si solo ve crecimiento verde, eso significa que el paisaje no es frágil, tiene humedad regular y descomposición regular de materia muerta.
• El paisaje frágil tiene materia vegetal gris, vieja, pero no descompuesta.
• En un paisaje frágil, la única humedad regular sobre el suelo está EN LOS ANIMALES. Los rumiantes son cubas de fermentación móviles. Eliminarlos del paisaje rompe el ecosistema.
• Depredador/Presa y el Momento son los otros dos factores.
  La dinámica de Depredador/Presa se puede replicar con vallas. Es necesario mantener el ganado unido en una turba.
• El momento del pastoreo determina la profundidad del crecimiento de las raices de las plantas. Necesita una recuperación completa de las raíces cada vez, independientemente del tipo de ganado, o incluso de la siega o el fuego. La recuperación total de la planta puede tardar entre 21 días y más de un año.
• El fuego es una herramienta de manejo, pero también lo es alentar a los castores y otros organismos, o permitir que la tierra descanse sin un manejo activo.
• La gestión integral comienza con la planificación financiera, luego la planificación de la tierra, el pastoreo y el seguimiento.
• La agricultura, la economía y las relaciones sociales son todas ciencias blandas que requieren decisiones complejas.
• Identificar lo que está administrando es crucial.
• El contexto holístico: ¿cuáles son tus deseos? Calidad de vida, base de recursos futuros. Escribe tu contexto sin acciones específicas.
• Circuito de retroalimentación: es necesario controlar si el plan está funcionando y adaptar el plan en consecuencia.
• Tres fuentes básicas de riqueza: solar, en papel o mineral. Solo la energía solar es sostenible.
• El gráfico de pastoreo holístico se basa en un gráfico de planificación de la academia militar británica; nada más podía manejar la complejidad.
• el Instituto Savory tiene como objetivo restaurar los pastizales del mundo a través de la gestión holística.

La clave del carbono: La biología del suelo regenera el suelo para mejorar la resiliencia y la salud humana

Dra. Kristine Nichols

• Maximización del retorno de la inversión: aumente el rendimiento, aumente la calidad o reduzca las pérdidas.
• Desafíos en agricultura: mercados volátiles, altos costos de insumos y energía, altos costos de equipos, extremos climáticos, extremos del suelo, preocupaciones de los consumidores.
• La salinidad del suelo está aumentando en Dakota del Norte debido a la mala gestión: el suelo es impermeable al sobrellenado, la sal se absorbe a través del agua estancada, el agua se evapora dejando sal cerca de la superficie.
• La salud del suelo se define como la capacidad continua del suelo para funcionar como un ecosistema vital y vivo que sustenta a las plantas, los animales y los seres humanos.
• Seguimos perdiendo 1.600 millones de toneladas de tierra vegetal al año.
• Snirt: el polvo se desprende de los campos labrados en otoño y se adhiere a la nieve, lo que hace que la nieve se enfríe debido a la sal, tarda más en derretirse en primavera. Es el mejor suelo que sopla.
• Tenemos un problema: no hay suficiente carbono en los suelos. Todo lo demás se deriva de eso.
• Estudio de Rodale: la MO del suelo aumentó en % y en profundidad con la suplementación con estiércol y leguminosas, pero disminuyó con la suplementación convencional.
• Economía de carbono interactiva: las plantas alimentan hongos y bacterias; los nematodos y protozoos comen bacterias y hongos; los microartrópodos preparan los residuos para que las bacterias los digieran.
• La mayor parte del árbol de la vida es microscópico. Pero los organismos más grandes del mundo son hongos microscópicos. Podemos verlos porque cientos de miles de hilos se colocan uno encima del otro.
• Los microbios crean sus propios hogares, microagregados, que destruimos cuando cultivamos.
• El suelo debe alimentarse todo el tiempo, incluso en invierno.
• Principios de “La revolución marrón”: maximizar las raíces vivas, diversificar, agregar ganado, minimizar la alteración del suelo, mantener el suelo cubierto. La labranza cero es solo el número 4 en esta lista. Las raíces vivas son el número 1.
• Los nutrientes de los alimentos han disminuido debido al mejoramiento de cultivos, los fertilizantes solubles y la degradación del suelo.

Regenerando nuestros suelos: rejuveneciendo nuestra vida agrícola y ganadera

Jimmy Emmons

• "El maestro ha fallado más veces de las que ha intentado el principiante". --Stephen McCranie
• Desde que adoptó la labranza cero, la granja Emmons ha reducido el costo del combustible en ⅔ y el costo de los fertilizantes en ½.
• Métodos a evaluar: dejar que la naturaleza siga su curso, labranza, siembra directa, siembra directa con cultivos de cobertura, siembra directa con cubiertas y ganado.
• El método de la naturaleza es muy dinámico y complejo, no tiene desperdicio, es autosuficiente y regenerativo.
• El método labrado crea las condiciones ideales para los monocultivos, pero se degenera con el tiempo. No puedo encontrar ventajas, pero sí muchas desventajas.
• La labranza cero sin cubierta tiene un período de barbecho desnudo en el que los microbios del suelo tienen que trabajar más para obtener alimento. El suelo aún se degrada, pero no tan rápido. Ahorra tiempo y dinero, erosión; pero requiere herbicidas y aumenta la compactación.
• La labranza cero con cultivos de cobertura mantiene el suelo cubierto durante el período de barbecho, evita la degradación y aumenta la infiltración. Muchas ventajas; Las únicas desventajas son la logística. Complejo y difícil de gestionar.
• Agregar ganado acelera la salud del suelo al devolver los nutrientes al suelo más rápido. Paste el cultivo de cobertura y déjelo volver a crecer antes de terminar. Aún complejo de administrar, requiere infraestructura para ganado y áreas de sacrificio.
• Dar un nuevo sistema 3 años antes de juzgar su éxito. Se garantiza que los primeros dos años no irán bien.
• Primer error: antes de plantar el primer cultivo de cobertura, se hizo labranza vertical en parte del campo. El área sin labrar tenía beneficios adicionales sin costo adicional.
• El cultivo de cobertura usa más agua, pero la recupera y más con una mayor infiltración.
• La universidad dijo que debe estar haciendo trampa en las pruebas de suelo, por lo que NRCS ayudó a hacer un estudio con puntos GPS.
• La forma más barata de mantener alejada una mala hierba es con una semilla.
• Pastoreó solo alrededor del 22% de la cosecha de cobertura, pero ganó $ 115 en carne de res por acre.
• Quitó mecánicamente el cedro rojo del este de los pastizales y lo quemó para devolver el agua corriente al arroyo.
• Entrenar a las vacas para que sigan el abrevadero móvil en lugar de depender del alambre caliente.
• Planté un cultivo de hortalizas de 3 acres, múltiples especies intercaladas con cultivos de cobertura, para el banco de alimentos. Los voluntarios vinieron a cosechar, llenaron completamente una camioneta con 2570 libras de vegetales.

El ganado es esencial para lograr una agricultura duradera, regenerativa y rentable

Allan Savory

• Ha aprendido a gestionar la complejidad principalmente por accidente. El entrenamiento formal se interpuso.
• Descubrió que las áreas más salvajes de África también se estaban deteriorando sin ganado
• Fue un ecologista muy intenso de joven, tuvo que revertir sus opiniones sobre la ganadería una vez que vio que eran parte de la solución y no del problema.
• Habiendo elaborado el plan de gestión, algunos ganaderos empezaron a fracasar y culparon a Holistic Management, pero uno se divorció y el otro estaba tomando préstamos del Banco Mundial.
• No hay otro negocio en el mundo más complejo que la agricultura.
• Si los agricultores fracasan en cualquier parte del mundo, se hará sentir en todas partes debido a la violencia. Estamos todos juntos en esto.
• La desertificación está ocurriendo en todos los continentes. El concepto de fragilidad ("brittleness") se desarrolló para explicar cómo las áreas con fuertes lluvias pueden desertificar. Es la irregularidad de la humedad, no la cantidad.
• Los ambientes no frágiles son húmedos durante todo el año, incluso si llueve poco. Las ruinas de civilizaciones están cubiertas por una biodiversidad renovada.
• Las ruinas en entornos frágiles están enterradas en las arenas del desierto.
• La lluvia en ambientes frágiles se vuelve ineficaz. La lluvia fluye a través del suelo o se evapora. La lluvia efectiva penetra en el suelo y solo sale por transpiración o flujo subterráneo.
• En un entorno no frágil, la desertificación no es un riesgo porque el suelo siempre estará cubierto.
• La desertificación conduce a sequías, inundaciones, pobreza, emigración, destrucción cultural, pérdida de biodiversidad, violencia y cambio climático. Mayor amenaza que todas las guerras jamás libradas.
• Las universidades estadounidenses están contribuyendo al terrorismo porque estamos enseñando a personas del extranjero a contribuir a la desertificación.
• En áreas frágiles, los pastos perennes son las únicas plantas que pueden sobrevivir, pero en ausencia de pastoreo, se oxidan a la luz del sol porque no hay descomposición biológica. El ciclo de vida no se puede mantener sin deterioro.
• Somos un animal que usa herramientas; no podemos hacer nada sin herramientas. Tecnología, fuego, descanso y siembra son las cuatro herramientas que tenemos.
• La tecnología no puede ayudar con estas plantas oxidantes en ausencia de descomposición biológica.
• l fuego parece una solución, pero solo sustituye la oxidación rápida por la oxidación lenta.
• El descanso tampoco funciona en ausencia de animales. Los parques nacionales también se están desertificando. "Realmente tenemos al toro por la ubre".
• Plantar árboles en paisajes frágiles es completamente ineficaz porque no resuelve el problema.
• Pero los entornos frágiles son los entornos de los que proceden todos los grandes herbívoros. Los grandes herbívoros son la pieza faltante que permite que los ambientes frágiles sean productivos.
• Los animales de pastoreo no autorregulan sus poblaciones, por lo que necesitan que los depredadores lo hagan por ellos.
• Hace 60 años, Andre Voisin observó que el pastoreo excesivo es un factor de tiempo, no del número de cabezas de ganado. Hasta el día de hoy, ninguna investigación conecta el pastoreo excesivo con el número de animales en lugar del tiempo. Se trata de una planificación cuidadosa, no de un sistema de gestión como el pastoreo rotacional.
• Hay toneladas de sistemas de gestión derivados de Voisin & Savory, pero todos son menos efectivos que ir a la fuente y hacer la planificación holística, porque no abordan la complejidad total del sistema. Todos los sistemas de gestión no logran lidiar con la complejidad.
• El sistema de planificación provino del ejército de Rhodesia. Se puede capacitar a las personas para que lo utilicen en menos de dos horas. Cuando dejan de usarlo a favor de un sistema, fallan siempre.

Repensar los minerales y los microbios: abordar los vínculos entre la biología del suelo, la nutrición vegetal y la salud fisiológica de los cultivos

Joel Williams

• La fotosíntesis crea azúcar, pero solo en presencia de micronutrientes. El azúcar es la base de los carbohidratos más complejos, pero solo en presencia de micronutrientes.
• Nos encanta obsesionarnos con el N, pero hay abundancia en la atmósfera: 78.000 toneladas por hectárea de tierra. Pero solo los microbios pueden hacerlo accesible.
• Limitaciones minerales para la fijación biológica de N: Mo, Fe, Co, B, Ca, Ni
• La distinción entre nutrientes primarios, secundarios y terciarios es errónea. La tabla de Mulder ilustra el antagonismo y la estimulación entre todos los nutrientes de las plantas.
• La mayor parte del NPK soluble no es absorbida por las plantas (especialmente el fósforo).
• Demasiado énfasis en los nutrientes solubles. Así es como los pierdes. La mayoría de los nutrientes son insolubles pero están disponibles a través de la biología del suelo.
• La muerte (descomposición) del suelo es tan importante como la vida del suelo. La materia orgánica alimenta la red alimentaria del suelo junto con los exudados.
• Solo toma alrededor de una hora para que el carbono absorbido como CO2 se libere como exudado en el suelo.
• El humus se construye con biomasa fúngica; cuantos más hongos, más humus se construye. Las bacterias producen carbohidratos de cadena más pequeña que terminan como CO2.
• Las micorrizas también son clave para la estructura del suelo, formando microagregados.

Mesa redonda sobre biología del suelo

Dra. Jill Clapperton, Dra. Kristine Nichols, Adam Chappell

• Quitting pesticides and fertilizers shouldn’t be done cold turkey when starting no-till, but can cut dramatically. Don’t need seed coatings anymore. When pests are sighted, wait a day or two to see if predators show up.
• Maximizing any one element such as mycorrhizal fungi is a misstep because they can’t survive on their own.
• Los cultivos de cobertura son la mejor defensa contra el amarnto Palmer en Arkansas.
• La presión del vecino es real; los vecinos les dijeron a los terratenientes que Chappell iba a quebrar y que querían su tierra.
• Clapperton comenzó con lentejas y lino, descubrió que ambos rendían más cuando se cultivaban juntos. Otras combinaciones no se llevan bien, como el maíz y la canola.
• No hay evidencia de que necesitemos tener un sistema de monocultivo libre de malezas. Eso es dogma. La evidencia muestra lo contrario.
• Dejar de usar pesticidas y fertilizantes no debe hacerse de golpe cuando se inicia la labranza cero, pero puede reducir drásticamente. Ya no necesita recubrimientos de semillas. Cuando se avistan plagas, espere uno o dos días para ver si aparecen depredadores.
• Maximizar cualquier elemento, como los hongos micorrízicos, es un paso en falso porque no pueden sobrevivir por sí mismos.